Kapanlagi.com - Pare, sayuran hijau yang satu ini memang terkenal dengan rasa pahitnya. Namun, tahukah kamu bahwa ada berbagai cara untuk menghilangkan rasa pahit tersebut? Dengan teknik yang tepat, pare bisa menjadi hidangan lezat yang menggugah selera.

Waktu perendaman pare menjadi kunci utama untuk mengurangi rasa pahit. Beberapa metode menyarankan untuk merendamnya dalam air garam selama 15-30 menit. Namun, ada juga yang merekomendasikan penggunaan air asam selama 30 menit. Intinya, perendaman yang efektif berkisar antara 15 hingga 30 menit.

Selain waktu, faktor lain seperti jenis pare dan ketebalan potongan juga mempengaruhi hasilnya. Setelah direndam, pastikan untuk membilas pare dengan air bersih agar rasa pahitnya benar-benar hilang sebelum memasak.

Metode Perendaman yang Efektif

Rendam pare dalam air garam adalah salah satu cara paling umum. Cukup iris pare tipis dan rendam selama 15-30 menit. Dengan cara ini, rasa pahit dapat berkurang dan tekstur pare menjadi lebih lembut.

Air Jeruk Nipis: Alternatif Segar

Selain air garam, air jeruk nipis juga bisa jadi pilihan. Iris pare, rendam dalam air jeruk nipis selama 10-15 menit, lalu bilas. Selain mengurangi pahit, aroma segar dari jeruk nipis membuat pare semakin menggugah selera.

Teknik Parut untuk Hasil Halus

Jika kamu ingin tekstur pare yang lebih halus, parut pare dan rendam dalam air garam. Setelah beberapa menit, peras pare untuk mengeluarkan air pahitnya. Bilas hingga bersih sebelum memasak.

Rendam dalam Air Panas

Metode lain yang bisa dicoba adalah merendam pare dalam air panas selama lima menit. Teknik ini efektif mengurangi rasa pahit tanpa menghilangkan nutrisi penting dalam pare.

Menjaga Kelezatan Pare saat Memasak

Setelah proses perendaman, panaskan wajan dengan sedikit minyak. Pastikan minyak merata agar pare tidak lengket. Gunakan api sedang dan masukkan pare yang telah dipersiapkan. Teknik ini akan membantu mengurangi rasa pahit saat ditumis.

Tips Memasak Pare yang Lezat

Setelah pare layu, angkat dan tiriskan. Pare siap digunakan untuk berbagai hidangan, seperti tumisan berbumbu atau sayur bening. Pastikan untuk tidak memasak terlalu lama agar pare tetap renyah.

Gunakan bumbu yang memiliki rasa kuat, seperti bawang putih atau cabai, untuk menutupi sisa rasa pahit. Lewat cara ini, kamu bisa menikmati hidangan pare yang lebih lezat.

Dengan mengetahui cara yang tepat dalam mengolah pare, kamu bisa menghilangkan rasa pahit dan tetap mempertahankan gizi yang terkandung di dalamnya. Pilih metode perendaman yang sesuai dan nikmati kelezatan pare dalam setiap hidanganmu.