Trik Jitu Agar Gorengan Anda Selalu Renyah dan Bebas Minyak, Cukup Gunakan Bahan Ini

Diperbarui: Rabu, 08 Januari 2025 21:18 WIB Diterbitkan: Senin, 06 Januari 2025 12:11 WIB

Rahasia Gorengan Tetap Renyah dan Tidak Berminyak (Credit: Youtube/DAPUR RAYYANKA)

Kapanlagi.com - Siapa sih yang bisa menolak kelezatan gorengan? Dilansir dari berbagai sumber pada Senin (06/01), gorengan telah menjadi camilan favorit bagi banyak orang Indonesia. Dari bakwan yang renyah, tempe yang gurih, hingga tahu yang lezat, gorengan selalu berhasil menggugah selera, baik sebagai lauk pendamping maupun camilan santai.

Namun, tak sedikit dari kita yang mengalami kekecewaan saat mencoba membuat gorengan sendiri. Masalah klasik seperti gorengan yang menyerap minyak berlebih sering kali menjadi momok yang membuat frustrasi. Tapi tenang saja! Ternyata, untuk mendapatkan gorengan yang sempurna tidaklah serumit yang dibayangkan.

Menurut Dapur Rayyanka, sebuah akun YouTube yang sedang naik daun, rahasia untuk menciptakan gorengan yang renyah dan tidak berminyak terletak pada penggunaan margarin dalam adonan tepung. "Ini adalah hasil eksperimen selama dua tahun terakhir, jadi teman-teman tidak perlu khawatir soal hasilnya," ungkap Dapur Rayyanka.

Trik sederhana ini telah menarik perhatian ribuan warganet yang penasaran dan ingin mencobanya di rumah. Jadi, siap-siap untuk menghidangkan gorengan yang sempurna dan menggugah selera!

1. Rahasia Margarin dalam Adonan Gorengan

Siapa sangka, rahasia gorengan renyah dan tidak berminyak terletak pada satu sendok makan margarin leleh! Sebelum mencampurkan bahan lainnya, lelehkan margarin ini dan saksikan keajaibannya; adonan Anda akan terasa lebih gurih dan menghasilkan gorengan yang super kriuk.

"Margarin cair inilah yang membuat gorengan tidak hanya renyah, tetapi juga tak menyerap banyak minyak," ungkap Dapur Rayyanka. Dengan sentuhan margarin, cita rasa gorengan Anda pun akan melambung lebih lezat!

(Lagi-lagi bikin heboh! Setelah bucin-bucinan, sekarang Erika Carlina dan DJ Bravy resmi putus!)

2. Komposisi Tepung yang Tepat

Untuk menciptakan adonan yang tak tertandingi, kunci utamanya terletak pada proporsi tepung yang tepat. Campurkan 200 gram tepung terigu dengan 50 gram tepung beras, tambahkan satu sendok teh garam dan baking powder untuk memberikan sentuhan sempurna. Kombinasi ini akan menghasilkan adonan yang renyah dan garing, siap memanjakan lidah.

Namun, jangan lupa, air harus ditambahkan sedikit demi sedikit sesuai dengan jenis gorengan yang ingin Anda buat; untuk tempe mendoan, tambahkan lebih banyak air agar adonan lebih encer, sementara untuk bakwan, pastikan adonannya lebih kental agar hasilnya maksimal.

3. Teknik Mencampur Adonan yang Benar

Setelah semua bahan kering berpadu sempurna, saatnya menambahkan margarin cair ke dalam adonan. Aduk hingga semua komponen tercampur rata, pastikan tidak ada gumpalan yang tersisa—karena pencampuran yang merata adalah kunci untuk mendapatkan tekstur gorengan yang konsisten.

Dengan teknik ini, Anda akan menghasilkan adonan tepung yang siap digunakan untuk berbagai jenis gorengan yang menggugah selera. Siap-siap menciptakan camilan renyah di luar, namun lembut di dalam, yang akan memanjakan lidah Anda!

4. Respon Positif Warganet

Trik sederhana dari Dapur Rayyanka berhasil mencuri perhatian warganet dengan video yang telah ditonton lebih dari 314 ribu kali, memicu beragam komentar penuh semangat. Banyak yang tak sabar mencoba resep ini dan mengungkapkan kepuasan mereka setelah mencicipinya.

"Wah mantap nih. Mamak jadi pengen bikin pisang goreng," ungkap salah satu pengguna YouTube, sementara yang lain pun bersemangat untuk bereksperimen dengan bahan alternatif seperti jamur dan telur.

5. Tips Tambahan Agar Gorengan Lebih Sempurna

Selain margarin, Anda juga bisa bereksperimen dengan menambahkan telur ke dalam adonan untuk menciptakan tekstur yang lebih menarik. Telur tidak hanya memberikan kelembutan yang sempurna, tetapi juga menjaga kerenyahan gorengan tetap terjaga.

Namun, jangan lupakan pentingnya suhu minyak saat menggoreng; suhu yang terlalu rendah akan membuat gorengan menyerap minyak berlebih, sementara suhu yang terlalu tinggi dapat menyebabkan adonan gosong sebelum matang. Jadi, pastikan suhu minyak Anda selalu stabil untuk hasil yang sempurna!