1. Memilih Ceker Ayam yang Segar

Dikutip pada Kamis (19/12), terungkap bahwa kesegaran ceker ayam adalah rahasia utama agar bahan ini tahan lama di dapur. Untuk mendapatkan ceker yang berkualitas, perhatikan ciri-cirinya: pilihlah yang berwarna pink cerah, dan pastikan ujung tulangnya menunjukkan darah merah segar, bukan yang kering atau kehitaman.

"Cekernya harus tetap berwarna pink, ya! Dan ujung tulangnya harus terlihat segar," ungkap pemilik akun YouTube Dapur Moochies TV. Menghindari ceker tua atau yang sudah lama disimpan sangat penting, karena dapat memperpendek masa simpan di rumah Anda.

2. Jangan Potong Kuku Ceker

Banyak orang mungkin sudah terbiasa memotong kuku ceker sebelum menyimpannya, namun tahukah Anda bahwa kebiasaan ini sebaiknya ditinggalkan? Memotong kuku justru dapat mempercepat perubahan warna ceker menjadi keunguan, yang pada akhirnya akan memperpendek masa simpannya.

Untuk menjaga tekstur dan kualitas ceker agar tetap prima lebih lama, simpanlah ceker dalam keadaan utuh dengan kukunya yang masih terpasang.

3. Hindari Mencuci Ceker Sebelum Disimpan

Tahukah Anda bahwa mencuci ceker ayam sebelum menyimpannya bisa jadi bumerang? Kebiasaan ini justru dapat mempercepat kerusakan ceker karena air yang terperangkap membuatnya lembap, memicu pertumbuhan bakteri yang berbahaya.

Menurut informasi dari medicalnewstoday.com, mencuci bahan mentah seperti ceker juga berisiko menyebarkan bakteri ke area lain di dapur. "Kalau dicuci, ceker jadi lembap dan berisiko bakteri tumbuh," ungkap pemilik akun YouTube Dapur Moochies TV.

4. Simpan Ceker di Wadah Tertutup

Setelah Anda membeli ceker, pastikan untuk segera menyimpannya dalam wadah tertutup atau plastik sebelum memasukkannya ke dalam freezer. Menggunakan wadah kedap udara tidak hanya mencegah kontaminasi bakteri, tetapi juga menjaga tekstur ceker agar tetap prima.

Ingat, masa simpan ceker di freezer sangat dipengaruhi oleh kesegarannya saat dibeli; ceker yang baru dipotong dari ayam bisa bertahan hingga beberapa bulan, sementara yang sudah lama dipotong mungkin hanya bertahan sekitar dua minggu.

5. Hindari Membeli Ceker yang Sudah Masuk Freezer

Saat berbelanja ceker di pasar atau dari pedagang keliling, pastikan untuk memilih yang segar dan belum pernah dibekukan. Seperti yang diungkapkan pemilik akun YouTube Dapur Moochies TV, "Aku lebih suka membeli dari penjual sayur keliling karena kemungkinan besar ceker yang mereka jual belum pernah masuk freezer."

Ceker yang sering dibekukan ulang biasanya kehilangan tekstur dan cita rasanya yang khas. Jadi, untuk mendapatkan kualitas terbaik, pilihlah ceker yang diproses langsung setelah dipotong agar kenikmatannya tetap terjaga.

6. Pertanyaan Umum Seputar Tips Menyimpan Ceker Ayam

1. Apa ciri-ciri ceker ayam yang segar?
Ceker ayam yang segar memiliki warna pink cerah dan ujung tulangnya terlihat darah merah segar.

2. Mengapa kuku ceker tidak boleh dipotong sebelum disimpan?
Kuku ceker yang dipotong dapat mempercepat perubahan warna menjadi keunguan, sehingga memperpendek masa simpan.

3. Apakah mencuci ceker sebelum disimpan diperbolehkan?
Tidak. Mencuci ceker sebelum disimpan dapat menyebabkan kelembapan tinggi, memicu pertumbuhan bakteri, dan menyebarkan bakteri ke area dapur.

4. Berapa lama ceker ayam bisa disimpan di freezer?
Jika segar, ceker ayam dapat bertahan hingga beberapa bulan. Namun, ceker yang sudah lama dipotong biasanya hanya bertahan sekitar dua minggu.

5. Bagaimana cara terbaik menyimpan ceker ayam agar awet?
Simpan ceker dalam keadaan utuh tanpa mencucinya terlebih dahulu. Gunakan wadah tertutup atau plastik sebelum dibekukan di freezer.