10 Resep Inspiratif untuk Menemani Sahur dan Berbuka Puasa yang Jadi Penyelamat

1. Resep Capcai

Bahan-bahan:

• 200 gram udang (kupas dan bersihkan)
• 2 butir telur
• 100 gram kembang kol
• 50 gram brokoli
• 1 buah wortel
• 1 buah tomat
• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• ½ bagian bawang bombay
• 1 sdt saus tiram
• 1 sdt kecap manis
• Lada putih bubuk secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Capcai

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, garam, dan gula.
2. Iris bawang bombay, lalu tumis bersama bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan udang dan seluruh sayuran. Tambahkan sedikit air lalu tumis hingga layu.
4. Masukkan kecap manis, lada putih, dan saus tiram.
5. Tambahkan telur kocok dan aduk hingga kuah mengental.
6. Masak hingga mendidih dan capcai siap disajikan bersama nasi hangat.

2. Resep Oseng Tahu Tempe

Bahan-bahan:

• 1 papan tempe (potong dadu)
• 5 buah tahu (potong dadu)
• 4 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 8 cabai rawit hijau (sesuai selera)
• 1 sdm saus tiram
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Oseng Tahu Tempe:

1. Goreng tahu dan tempe dalam minyak panas hingga matang, lalu angkat.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
3. Masukkan tahu dan tempe, tambahkan saus tiram lalu aduk rata.
4. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera.
5. Aduk hingga merata dan oseng tahu tempe siap disajikan.

3. Resep Nasi Goreng Ayam

Bahan-bahan:

• 500 gram nasi putih
• 300 gram daging ayam (goreng dan suwir)
• 1 butir telur
• 3 siung bawang merah (cincang kasar)
• 3 siung bawang putih
• 2 cabai rawit
• 1 batang daun lengkuas (cincang kasar)
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt kaldu bubuk
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Terasi secukupnya

Cara Membuat Nasi Goreng Ayam:

1. Haluskan bawang putih, cabai rawit, dan terasi.
2. Tumis bumbu halus bersama bawang merah hingga harum.
3. Masukkan ayam suwir dan telur kocok, orak-arik hingga matang.
4. Tambahkan nasi dan aduk hingga merata.
5. Masukkan kecap manis, gula, garam, dan kaldu bubuk.
6. Aduk rata dan koreksi rasa sebelum disajikan.

4. Resep Sup Bakso

Bahan-bahan:

• Bakso sapi sesuai selera
• Jamur kuping secukupnya
• Soun secukupnya (rendam dan tiriskan)
• ½ dada ayam fillet (rebus dan suwir)
• 1 liter air kaldu ayam/sapi
• ½ sdt pala bubuk
• ½ sdt lada bubuk
• ½ bawang bombay (cincang kasar)
• 2 cm jahe (iris)
• 4 siung bawang putih (cincang halus)
• 800 ml air
• Daun bawang secukupnya
• Seledri secukupnya
• Bawang goreng secukupnya
• Kacang kapri secukupnya
• Wortel secukupnya (potong-potong)
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Sup Bakso

1. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum.
2. Masukkan pala bubuk dan lada bubuk.
3. Tambahkan kaldu dan masak hingga mendidih.
4. Masukkan wortel dan masak hingga setengah matang.
5. Tambahkan ayam suwir, bakso, jamur kuping, kacang kapri, garam, dan kaldu bubuk.
6. Masak hingga matang lalu tambahkan daun bawang.
7. Koreksi rasa dan sajikan hangat.

5. Resep Bakwan Jamur Sayuran

Bahan-bahan:

• 50 gram jamur tiram (cuci, peras, suwir)
• 50 gram wortel (potong korek api)
• 100 gram kol (iris tipis)
• 20 gram daun bawang
• 2 bungkus Kobe Tepung Bakwan Kress @75 gram
• 100 ml santan
• 100 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Bakwan Jamur Sayuran

1. Campurkan tepung bakwan dengan santan hingga tidak menggumpal.
2. Masukkan jamur dan sayuran, aduk rata.
3. Panaskan minyak, ambil adonan secukupnya lalu goreng.
4. Goreng hingga kuning kecokelatan dan tiriskan.
5. Sajikan selagi hangat.

6. Resep Soto Ayam

Bahan

• 1 bungkus Selera Bumbu Soto Ayam
• 1 sdm minyak goreng
• 500 gram ayam
• 1 liter air
• Bihun secukupnya
• Kol secukupnya
• Seledri secukupnya
• Bawang goreng secukupnya

Cara Membuat Soto Ayam

1. Panaskan minyak dan tumis bumbu soto hingga harum.
2. Masukkan ayam dan aduk rata, lalu tambahkan air.
3. Rebus hingga matang lalu angkat ayam dan suwir.
4. Siapkan mangkuk berisi bihun, kol, dan ayam suwir.
5. Tuang kuah soto dan taburi bawang goreng sebelum disajikan.

7. Resep Telur Dadar Crispy

Bahan-bahan:

• 5 butir telur ayam (kocok lepas)
• 3 bungkus Kobe Tepung Kentucky SuperCrispy 75 gram
• 140 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Telur Dadar Crispy

1. Buat telur dadar hingga matang lalu potong-potong.
2. Campurkan 1 bungkus tepung dengan air hingga rata.
3. Celupkan telur ke adonan basah lalu gulingkan ke tepung kering.
4. Goreng hingga kuning kecokelatan dan tiriskan.
5. Sajikan hangat.

8. Resep Ayam Kriwil Belacan

Bahan

• 500 gram ayam (potong sesuai selera)
• 1 bungkus BonCabe Level 10
• 1 bungkus terasi udang kecil
• Jeruk nipis secukupnya
• 4 sdm minyak goreng
• 3 bungkus Kobe Tepung Kentucky Super Crispy 75 gram
• 150 ml air
• 500 ml minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Ayam Kriwil Belacan

1. Campur BonCabe, minyak, jeruk nipis, dan terasi lalu lumurkan ke ayam.
2. Diamkan selama 30 menit.
3. Campurkan 1 bungkus tepung dengan air untuk adonan basah.
4. Celupkan ayam ke adonan basah lalu balur ke tepung kering.
5. Goreng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan.
6. Sajikan hangat.

9. Resep Nugget Tahu Sosis

Bahan

• 3 buah tahu putih
• 1 batang daun bawang (iris tipis)
• 1 batang daun seledri (iris tipis)
• 1 buah wortel (parut halus)
• 3 buah sosis ayam (cincang)
• 1 bungkus Kobe Tepung Serbaguna Special 75 gram
• 4 butir telur
• 1 bungkus Kobe Breadcrumbs 270 gram
• Lada putih secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Nugget Tahu Sosis

1. Remas tahu hingga halus lalu campur semua bahan kecuali breadcrumbs.
2. Masukkan 3 butir telur dan aduk rata.
3. Kukus adonan hingga matang lalu potong-potong.
4. Celupkan ke telur kocok dan gulingkan ke breadcrumbs.
5. Goreng hingga kuning kecokelatan dan tiriskan.

10. Resep Sayur Asem Sederhana ala Rumahan

Bahan

• 700 ml air
• 1 ruas lengkuas
• 10 buah kemiri (haluskan)
• 50 gram buah asam
• 2 lembar daun salam
• 1 buah labu siam
• 50 gram nangka muda
• 50 gram kacang tanah
• 50 gram daun melinjo
• 1 buah jagung manis
• 4 helai kacang panjang (potong 4 cm)
• 1 bungkus Kobe Bumbu Nasi Goreng Poll Pedas
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya

Cara Membuat Sayur Asem Sederhana ala Rumahan

1. Rebus air bersama lengkuas, kemiri, buah asam, dan daun salam hingga mendidih.
2. Masukkan labu siam, nangka muda, kacang tanah, dan buah melinjo.
3. Tambahkan jagung, daun melinjo, kacang panjang, dan bumbu nasi goreng.
4. Beri gula dan garam secukupnya lalu masak hingga matang.
5. Cicipi kuahnya dan sesuaikan rasa.
6. Angkat dan sajikan selagi hangat.

11. Resep Inspiratif untuk Sahur dan Berbuka Puasa

Q: Apa menu sahur yang praktis dan mengenyangkan?
A: Menu seperti nasi goreng ayam, oseng tahu tempe, dan capcai termasuk praktis serta menggunakan bahan sederhana. Proses memasaknya juga relatif cepat dan mudah diikuti.

Q: Makanan apa yang cocok untuk buka puasa agar tidak terlalu berat?
A: Sup bakso dan soto ayam cocok sebagai pilihan karena berkuah dan hangat. Sayur asem juga bisa menjadi alternatif karena berbasis sayuran.

Q: Bagaimana memilih menu sahur agar tidak lemas?
A: Pilih menu yang mengandung protein seperti ayam, telur, tahu, dan tempe. Kombinasikan dengan sayuran agar asupan lebih seimbang.

Q: Apakah gorengan cocok untuk berbuka?
A: Bakwan jamur sayuran dan telur dadar crispy bisa menjadi variasi. Namun penyajiannya tetap perlu disesuaikan dengan kebutuhan masing-masing.

Yuk, baca artikel seputar rekomendasi resep ramadan lainnya di Kapanlagi.com. Kalau bukan sekarang, KapanLagi?