1. Iris dan Cuci Rebung Hingga Bersih

Pada Senin (23/12), langkah awal yang tak boleh terlewat dalam mengolah rebung adalah memastikan kebersihannya agar siap untuk dimasak. Pertama, iris rebung menjadi potongan tipis; cara ini tidak hanya mempercepat proses pematangan, tetapi juga memudahkan dalam pengolahan selanjutnya.

Setelah itu, cuci irisan rebung di bawah air mengalir hingga bersih, pastikan semua kotoran yang menempel hilang sepenuhnya. Dengan membersihkan rebung secara menyeluruh, Anda tidak hanya menjamin kelezatan masakan, tetapi juga mengurangi bau pesing yang sering kali mengganggu.

2. Rebus Rebung dengan Tambahan Bahan Alami

Setelah dibersihkan, rebung harus menjalani tahap perebusan untuk menghilangkan aroma khasnya yang menyengat. Caranya, masukkan irisan rebung ke dalam panci, tambahkan air secukupnya, lalu masukkan seikat sereh dan satu buah jeruk limau yang sudah dibelah.

"Ingat, jeruknya harus dibelah, ya! Rebus hingga mendidih selama 3 menit," ungkap Ikibae dalam video tutorialnya. Kombinasi sereh dan jeruk limau ini tidak hanya ampuh menyerap bau tak sedap, tetapi juga memberikan sentuhan aroma segar yang menggugah selera pada rebung.

3. Angkat dan Bilas dengan Air Mengalir

Setelah rebung direbus hingga matang, langkah selanjutnya adalah menangani dengan penuh perhatian agar bau pesingnya benar-benar lenyap. Angkat rebung dari air rebusan menggunakan saringan, kemudian bilas irisan rebung di bawah aliran air mengalir untuk memastikan semua sisa bau hilang.

Tiriskan hingga tidak ada lagi air yang tersisa, karena langkah ini sangat krusial untuk mempersiapkan rebung agar siap diolah dan menjadi hidangan yang lezat!

4. Pastikan Rebung Siap Diolah

Setelah melalui proses perebusan dan pembilasan yang cermat, rebung kini siap diolah menjadi berbagai hidangan lezat yang menggugah selera.

Dengan teknik sederhana ini, bau pesing yang biasanya mengganggu akan lenyap tanpa jejak, meninggalkan rebung yang tetap renyah dan aromanya yang segar. Kini, setiap sajian yang menggunakan rebung akan menjadi lebih menggoda dan nikmat!

5. Respon Warganet terhadap Video Tips Mengolah Rebung

Video yang diunggah oleh Ikibae Ricebowl berhasil mencuri perhatian warganet sejak Desember 2022, dengan lebih dari 10 ribu penonton dan 113 'like' di YouTube. Berbagai komentar positif mengalir dari penonton yang penasaran untuk mencoba teknik memasak ini.

Salah satu pengguna bahkan berkomentar, "Mantap, rebungnya jadi wangi banget!" Teknik ini terbukti ampuh untuk menciptakan masakan rebung yang lezat dan bebas dari bau yang mengganggu, membuatnya layak untuk dicoba di dapur Anda!

6. Pertanyaan Umum Tentang Tips Mengolah Rebung Bambu

1. Apa rahasia agar lumpia rebung tidak bau pesing?
Cuci dan rebus rebung sebanyak tiga kali sebelum digunakan.

2. Bisakah lumpia rebung disimpan sebelum digoreng?
Ya, simpan lumpia yang sudah dibungkus di kulkas, lalu goreng saat ingin disajikan.

3. Bagaimana cara membuat kulit lumpia tidak mudah bocor?
Gunakan air untuk merekatkan ujung lumpia agar tidak terbuka saat digoreng.

4. Apakah bisa menggunakan rebung kalengan untuk lumpia?
Bisa, namun tetap disarankan mencuci dan merebusnya terlebih dahulu untuk memastikan aromanya segar.

5. Apa tips agar lumpia tidak terlalu berminyak setelah digoreng?
Gunakan minyak panas dan api sedang saat menggoreng. Jangan lupa tiriskan lumpia di atas kertas minyak sebelum disajikan.