1. Siapkan Bahan dan Bumbu Masakan

Siapkan diri Anda untuk menciptakan hidangan ikan mas yang menggugah selera dengan duri yang lembut. Pertama-tama, ambil 4 ekor ikan mas segar yang telah dibersihkan dan dipotong menjadi dua bagian. Kemudian, siapkan bahan-bahan lainnya: 200 gram cabai merah dan 50 gram cabai rawit sesuai selera, 2 tangkai kecombrang atau honje, 3 ikat daun bawang Batak (yang bisa diganti dengan kacang panjang), 5 potong asam, dan 50 gram andaliman (merica khas Batak).

Untuk bumbu halusnya, haluskan 8 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 1 butir kemiri, sepotong jahe, sepotong kunyit, 3 batang serai, 4 sendok teh garam halus, dan sedikit penyedap rasa. Dengan kombinasi bahan dan bumbu ini, Anda siap untuk menghadirkan cita rasa yang luar biasa dalam hidangan ikan mas yang tak terlupakan.

2. Tata Bahan di Rice Cooker

Mulailah petualangan memasak dengan menyusun bahan-bahan segar seperti kecombrang, daun bawang, asam potong, dan andaliman di dasar panci rice cooker. Susunan ini bukan sekadar hiasan; ia berfungsi sebagai alas yang mencegah ikan mas menempel pada panci, sekaligus menebarkan aroma harum yang menggugah selera.

Setelah itu, letakkan potongan ikan mas dengan rapi di dalam panci, pastikan setiap potongan teratur agar proses memasaknya sempurna dan merata.

3. Tambahkan Bumbu Halus dan Air

Setelah ikan tersusun rapi, saatnya memanjakan rasa dengan menuangkan bumbu halus yang telah dipersiapkan. Pastikan setiap sudut ikan terbalut sempurna oleh kelezatan bumbu tersebut.

Tambahkan sedikit air hingga permukaan ikan terlapisi, namun ingat, jangan berlebihan agar air tidak meluap saat mendidih dan mengganggu kelezatan yang sedang dipersiapkan.

4. Masak dengan Mode 'Cook' di Rice Cooker

Masukkan panci ke dalam rice cooker dan tekan tombol 'cook,' lalu biarkan ikan mas matang dengan sabar selama 2-3 jam hingga rice cooker beralih ke mode 'warm.' Proses memasak yang lambat ini bukan hanya akan melunakkan duri ikan, tetapi juga memungkinkan bumbu meresap sempurna ke dalam dagingnya.

"Memang, menggunakan presto bisa membuat duri cepat lunak, tapi bumbunya tidak meresap. Dengan cara ini, bumbu akan meresap perlahan dan menghasilkan cita rasa yang lebih kaya," ungkap Aisie, ayah Fabilq, dalam video yang mengungkapkan rahasia kelezatan ini.

5. Sajikan Ikan Mas Lunak dengan Bumbu Meresap

Setelah duri ikan mas melunak dan matang dengan sempurna, saatnya untuk menyajikannya! Anda bisa menghadirkan hidangan ini sebagai arsik khas Batak yang menggugah selera, atau menyesuaikannya dengan citarasa keluarga.

Proses memasak yang menggunakan rice cooker ini tidak hanya praktis, tetapi juga menghadirkan rasa ikan mas yang jauh lebih gurih dan lezat dibandingkan dengan cara presto. Siap-siap untuk memanjakan lidah semua orang!

6. Pertanyaan Umum Seputar Cara Melunakkan Duri Ikan Mas

Apakah duri ikan mas benar-benar lunak menggunakan rice cooker?
Ya, dengan memasak selama 2-3 jam, duri ikan mas akan menjadi lunak seperti dagingnya.

7. Bisakah rice cooker diganti dengan alat lain?

Rice cooker lebih praktis, tetapi Anda juga bisa menggunakan slow cooker atau metode memasak dengan api kecil di panci biasa.

8. Apakah semua jenis rice cooker bisa digunakan?

Sebagian besar rice cooker ukuran besar cocok untuk metode ini.

9. Berapa banyak air yang diperlukan?

Cukup tambahkan air hingga menutupi permukaan ikan agar tidak tumpah saat mendidih.

10. Apakah metode ini cocok untuk jenis ikan lain?