1. Persiapkan Bahan-Bahan

Bahan-bahan untuk membuat acar ini sangat sederhana dan mudah didapatkan di pasar! Siapkan 1,5 buah wortel yang akan memberikan warna cerah, 10 bawang merah yang harum, dan 25 cabai rawit hijau untuk sensasi pedas yang menggigit.

Jangan lupa 4 buah timun segar yang tidak terlalu besar agar tetap renyah, serta bumbu penting seperti 1,5 sdt garam, 6 sdt gula, dan 1,5 sdm cuka untuk menambah cita rasa. Dengan kombinasi ini, acar akan jadi hidangan yang menggugah selera.

2. Potong dan Siapkan Timun serta Wortel

Timun yang segar tak perlu dikupas agar warnanya tetap memikat! Cukup potong kecil-kecil setelah mengeluarkan bagian tengahnya yang berbiji.

Begitu pula dengan wortel, potonglah dengan ukuran serupa untuk menambah daya tarik acar yang kamu buat. "Ingat, biji timun harus dibuang karena bisa membuat acar jadi lembek," jelas Hudromi dalam videonya.

3. Tambahkan Bawang Merah dan Cabai Rawit

Potongan bawang merah yang dibelah kasar berpadu harmonis dengan irisan segar timun dan wortel, menciptakan kombinasi warna dan tekstur yang menggugah selera.

Untuk menambah sentuhan pedas yang menggigit, masukkan cabai rawit utuh sesuai selera Anda. Campuran ini mulai menyerupai acar martabak yang lezat dan menggoda. Pastikan semua bahan tercampur rata, sehingga setiap suapan akan memberikan pengalaman rasa yang sempurna!

4. Campur dengan Garam, Gula, dan Cuka

Campurkan garam, gula, dan cuka dengan takaran yang tepat, lalu aduk hingga semua bumbu meresap sempurna ke dalam bahan.

Kombinasi ini akan menghasilkan rasa yang seimbang dan pas untuk menemani kelezatan martabak telur. Menurut Hudromi, cuka memiliki peran penting dalam menjaga kesegaran bahan, "Cuka membuat acar tetap awet dan tidak cepat basi, asalkan disimpan di kulkas," ujarnya.

5. Diamkan dan Simpan dengan Benar

Setelah semua bumbu berpadu sempurna, biarkan acar meresap selama 15 menit sebelum disajikan agar rasanya semakin menggoda. Jika acar tidak langsung ludes, simpanlah dalam wadah tertutup di kulkas untuk menjaga kesegarannya.

Hudromi juga mengingatkan agar tidak menambahkan air ke dalam acar, karena hal itu dapat mengubah tekstur yang renyah. Dengan tips ini, acar kesayangan Anda bisa tahan lebih lama dan tetap nikmat!

6. Pertanyaan Umum Seputar Resep Acar Martabak

1. Apa yang membuat acar martabak mudah lembek?
Bagian biji timun dan penambahan air pada acar sering kali menyebabkan tekstur menjadi lembek.

2. Bagaimana cara menyimpan acar agar tetap segar?
Simpan acar dalam wadah tertutup di kulkas. Hindari menambahkan air ke dalam campuran acar.

3. Apakah acar martabak harus menggunakan wortel?
Tidak harus, tetapi wortel menambah rasa manis alami dan memberikan warna yang menarik pada acar.

4. Apakah penggunaan cuka wajib?
Cuka membantu menjaga kesegaran bahan dan memberikan rasa asam yang khas. Jika tidak digunakan, rasa acar mungkin kurang seimbang.

5. Bisakah acar martabak digunakan untuk hari berikutnya?
Ya, asal disimpan di dalam kulkas dan tidak terlalu banyak terpapar udara luar.