1. Pilih Pare dengan Kualitas Terbaik

Dalam memilih pare yang sempurna untuk masakan Anda, ada beberapa trik jitu yang perlu diperhatikan. Menurut Wijaya Ngapak, pilihlah pare yang berukuran besar dengan permukaan hijau segar, karena pare kecil cenderung memiliki rasa pahit yang sangat kuat.

Pastikan juga untuk memeriksa kembali pare yang Anda pilih agar terhindar dari yang sudah terlalu matang atau layu, sebab kualitas bahan awal sangat berpengaruh terhadap cita rasa akhir hidangan Anda. Dengan memilih pare berkualitas, Anda akan mendapatkan hasil masakan yang lebih optimal dan menggugah selera!

2. Siapkan dan Potong Pare

Pertama-tama, ambil pare dan potong kedua ujungnya, lalu belah menjadi dua bagian memanjang untuk mengeluarkan bijinya. Iris pare menjadi potongan tipis sesuai selera Anda.

"Dengan cara ini, pare tidak hanya lebih cepat matang, tetapi juga tidak akan terasa pahit saat disantap," ungkap Wijaya Ngapak. Memotong pare dengan tipis tidak hanya memudahkan proses pengolahan, tetapi juga memastikan bumbu meresap sempurna ke dalam setiap irisan.

3. Cuci Pare Tanpa Garam

Untuk mendapatkan pare yang segar dan tetap kaya nutrisi, cukup cuci irisan pare di bawah air mengalir menggunakan wadah berlubang, tanpa perlu menambahkan garam atau memerasnya. "Cukup cuci pare menggunakan air yang mengalir," ungkap Wijaya Ngapak.

Metode ini efektif menjaga tekstur pare agar tidak rusak, sehingga siap untuk diolah lebih lanjut dengan hasil yang maksimal. Pastikan setiap irisan pare dicuci bersih sebelum melanjutkan ke tahap berikutnya dalam proses memasak.

4. Rendam dengan Air Panas

Selanjutnya, mari kita rendam pare dalam air panas selama lima menit, pastikan setiap irisan terendam sepenuhnya! "Rendam selama 5 menit pakai air panas," ujar Wijaya Ngapak.

Cara ini terbukti efektif mengusir rasa pahit pada pare tanpa mengorbankan kualitasnya. Setelah waktu berlalu, tiriskan pare dengan keranjang pengering agar semua air benar-benar hilang.

5. Pare Siap Diolah

Setelah direndam dan ditiriskan, pare kini siap diolah menjadi beragam hidangan lezat yang menggugah selera. Teknik ini bukan hanya menjaga kelezatan rasa pare, tetapi juga memastikan kandungan nutrisinya tetap terjaga. Kini, hidangan berbasis pare bisa dinikmati tanpa khawatir akan rasa getir yang biasanya mengganggu.

Metode praktis ini telah menjadi solusi favorit bagi banyak orang, dan tak heran jika warganet yang telah mencobanya memberikan pujian yang melimpah!

6. Pertanyaan Umum Mengenai Resep Menghilangkan Pahit Pare

1. Apa manfaat pare untuk kesehatan?
Pare kaya akan kandungan yang bermanfaat, seperti melancarkan pencernaan, membantu mengontrol diabetes, dan meningkatkan imun tubuh.

2. Mengapa pare sering terasa pahit?
Pare memiliki senyawa alami bernama momordicin yang menyebabkan rasa pahit. Senyawa ini terkonsentrasi di biji dan dagingnya.

3. Bagaimana cara memilih pare yang baik?
Pilih pare dengan warna hijau segar, ukuran besar, dan tekstur keras. Pare kecil biasanya lebih pahit dibandingkan yang besar.

4. Apakah merebus pare dengan garam efektif?
Merebus dengan garam efektif mengurangi pahit, tetapi dapat mengurangi nutrisi karena pencucian berulang.

5. Apakah perendaman dengan air panas memengaruhi nutrisi pare?
Perendaman air panas lebih baik dibanding merebus karena meminimalkan hilangnya nutrisi sekaligus mengurangi rasa pahit.