1. Persiapkan Bahan dengan Tepat

Dikutip pada Jumat (22/11), untuk menciptakan hidangan telur ikan yang menggugah selera, langkah pertama yang perlu dilakukan adalah memilih bahan-bahan segar. Dian Resep merekomendasikan telur ikan tenggiri sebagai pilihan utama, namun jenis lainnya juga bisa jadi alternatif.

Siapkan 250 gram telur ikan, bawang putih, bawang merah, kemiri, lengkuas, jahe, daun jeruk, kunyit, ketumbar, garam, kaldu jamur, dan setengah buah lemon. Perasan lemon ini menjadi kunci untuk menghilangkan bau amis sebelum telur ikan dimarinasi, menjadikannya lebih lezat dan menggoda!

2. Marinasi untuk Mengurangi Bau Amis

Selanjutnya, mari kita ciptakan kelezatan yang menggugah selera dengan mencampurkan telur ikan segar dengan perasan lemon yang menyegarkan. Pertama, letakkan telur ikan dalam wadah, siram dengan air perasan lemon, dan aduk hingga semua bahan menyatu. Biarkan selama 5 menit agar aroma amisnya berkurang, lalu kita beralih ke bumbu yang akan membuat hidangan ini semakin istimewa.

Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, dan ketumbar, lalu tambahkan daun jeruk dan lengkuas yang telah digeprek untuk menambah kedalaman rasa. Campurkan telur ikan dengan bumbu halus tersebut, dan biarkan sejenak agar semua rasa meresap sempurna, siap menyajikan cita rasa yang tak terlupakan!

3. Rebus Telur Ikan dengan Bumbu

Setelah proses marinasi selesai, saatnya memberikan sentuhan magis pada telur ikan dengan mengungkepnya bersama bumbu pilihan. Masukkan telur ikan ke dalam panci, tambahkan air sampai terendam, dan biarkan mereka meresap sambil dimasak hingga airnya menyusut.

Proses ungkep ini bukan hanya memastikan bumbu menyatu dengan sempurna, tetapi juga membuat tekstur telur ikan menjadi lebih padat dan kokoh. Hasilnya, telur ikan yang telah diungkep akan siap digoreng dengan sempurna, tanpa khawatir hancur saat proses memasak!

4. Gunakan Minyak dengan Teknik Khusus

Sebelum Anda mulai menggoreng, Dian Resep punya rahasia jitu untuk menjaga telur ikan tetap utuh dan tidak meledak dalam minyak panas! Cukup tambahkan sedikit tepung terigu ke dalam minyak, dan saksikan bagaimana percikan minyak dapat diminimalkan.

Panaskan minyak secukupnya, lalu masukkan telur ikan yang telah diungkep dengan hati-hati. Ingat, jangan terlalu sering mengaduk agar telur ikan tetap cantik dan tidak hancur. Goreng hingga berwarna kuning keemasan, dan nikmati hasil yang sempurna!

5. Penyajian Telur Ikan yang Nikmat

Setelah digoreng hingga sempurna, tiriskan telur ikan dan sajikan dengan hiasan yang menggugah selera. Teknik ini menciptakan telur ikan goreng yang renyah di luar, namun tetap lembut dan menggoda di dalam.

"Metode ini sangat pas untuk berbagai jenis masakan, dan rasa amisnya akan hilang sepenuhnya," ungkap Dian dalam video yang sudah ditonton oleh ribuan orang di YouTube.

6. Pertanyaan Seputar Resep Telur Ikan Goreng Anti Amis

Apa manfaat utama dari telur ikan?
Telur ikan kaya akan omega-3, vitamin D, dan memiliki sifat antiinflamasi yang baik untuk kesehatan tubuh.

7. Bagaimana cara menghilangkan bau amis pada telur ikan?

Sebelum merendam bahan makanan dalam bumbu marinasi, jangan lupa untuk menyiramkan perasan lemon atau jeruk nipis! Selain memberikan sentuhan segar, kedua bahan ini juga ampuh mengusir bau amis yang sering mengganggu.

8. Mengapa telur ikan mudah hancur saat digoreng?

Dengan tekstur yang lembut, bahan ini memerlukan teknik ungkep agar bisa menjadi lebih kokoh sebelum melangkah ke proses penggorengan.

9. Apa yang harus dilakukan agar telur ikan tidak meledak saat digoreng?

Untuk menghindari percikan minyak yang mengganggu saat memasak, cobalah trik sederhana ini: tambahkan sedikit tepung terigu ke dalam minyak panas. Dengan cara ini, Anda tidak hanya menjaga kebersihan dapur, tetapi juga membuat pengalaman memasak menjadi lebih menyenangkan dan aman!

10. Apakah semua jenis telur ikan bisa dimasak dengan teknik ini?

Tentu saja, teknik ini sangat fleksibel dan dapat diterapkan pada berbagai jenis telur ikan, mulai dari tenggiri yang berisi rasa laut yang kaya, hingga kakap yang terkenal dengan teksturnya yang lembut, serta berbagai jenis ikan lainnya.