Rahasia Membuat Serundeng Kelapa Renyah yang Awet dan Lezat

Diterbitkan: Jumat, 27 Desember 2024 10:20 WIB

Serundeng Kelapa by Meta AI

Kapanlagi.com - Serundeng kelapa, si gurih nan menggoda, telah menjadi bintang pelengkap rasa di berbagai hidangan khas Nusantara. Taburan serundeng ini tak hanya menambah kelezatan nasi bali, kerak telur, dan ayam goreng, tetapi juga memberikan sentuhan kaya yang membuat setiap suapan semakin istimewa. Selain enak, serundeng juga praktis dijadikan stok lauk di rumah karena daya simpannya yang lama.

Namun, tak jarang banyak yang mengalami kegagalan dalam membuat serundeng kelapa yang renyah dan tahan lama. Hasilnya sering kali berminyak dan cepat melempem setelah beberapa hari. Padahal, ada teknik khusus yang bisa memastikan serundeng kelapa tetap kering dan renyah hingga sebulan lamanya!

Dilansir pada Jumat (27/12), seorang kreator konten kuliner, Bunda Keysha, telah membagikan resep dan trik jitu untuk membuat serundeng kelapa melalui kanal YouTube pribadinya. Dalam videonya, ia menjelaskan langkah-langkah sederhana yang dijamin akan menghasilkan serundeng berkualitas tinggi. Jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba resep ini dan nikmati serundeng kelapa yang sempurna di rumah!

1. Langkah Awal Memilih dan Menyiapkan Bahan

Kunci utama untuk menciptakan serundeng kelapa yang lezat dan tahan lama terletak pada pemilihan bahan berkualitas, dan kelapa segar adalah juaranya! Dengan cita rasa yang lebih autentik dibandingkan kelapa kemasan, kelapa segar akan memberikan sentuhan istimewa pada hidangan Anda.

Siapkan juga bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri goreng, dan cabai merah sebagai sahabat setia dalam memasak. Untuk mempermudah proses penghalusan, tambahkan sedikit minyak agar bumbu lebih cepat halus dan merata. Setelah itu, tumis bumbu hingga harum dan minyak terpisah, dan siapkan diri Anda untuk menikmati kelezatan serundeng yang menggugah selera!

(Ammar Zoni dipindah ke Nusakambangan dan mengaku diperlakukan bak teroris.)

2. Trik Menumis Bumbu agar Tahan Lama

Tahap menumis bumbu adalah kunci utama dalam menciptakan serundeng yang tahan lama dan lezat. Bunda Keysha mengingatkan kita untuk memasak bumbu hingga minyaknya terpisah dengan sempurna.

Proses ini harus dilakukan dengan api kecil dan sambil terus diaduk agar setiap bumbu matang merata. Di akhir menumis, tambahkan ketumbar bubuk, laos, daun salam, daun jeruk, asam jawa, garam, dan gula jawa untuk memberikan cita rasa yang kaya tanpa khawatir bumbu akan gosong.

3. Cara Memarut Kelapa untuk Hasil Renyah Maksimal

Pemilihan alat parut ternyata memainkan peranan penting dalam menciptakan tekstur serundeng kelapa yang sempurna. Untuk mendapatkan serutan yang besar dan renyah saat digoreng, Bunda Keysha merekomendasikan penggunaan parutan tradisional berbahan kayu dengan posisi kelapa yang diletakkan secara horizontal.

Dengan memarut kelapa secara manual, tekstur serundeng pun tetap terjaga, memberikan sensasi kriuk-kriuk yang menggoda setiap kali disantap.

4. Teknik Menggoreng Kelapa Hingga Sempurna

Mengolah kelapa parut menjadi serundeng yang lezat adalah sebuah seni yang memerlukan kesabaran. Dengan api kecil, goreng kelapa bersama bumbu halus selama kurang lebih dua jam, dan saksikan keajaiban terjadi!

Saat serundeng mulai ringan saat diaduk dan berwarna cokelat keemasan, itulah saatnya Anda tahu bahwa hasil kerja keras ini akan memuaskan selera. Jangan lupa, biarkan serundeng mendingin sepenuhnya sebelum menyimpannya agar kesegaran dan kerenyahannya tetap terjaga, bebas dari uap air yang mengendap.

5. Penyimpanan Agar Tahan Lama Hingga Sebulan

Untuk menjaga kelezatan serundeng kelapa yang sudah matang, simpanlah dalam wadah kedap udara agar kelembapan tidak merusak tekstur dan rasanya yang khas. Dengan cara penyimpanan yang tepat, serundeng ini dapat bertahan hingga sebulan tanpa kehilangan cita rasa dan kerenyahannya.

Tak heran, banyak warganet di kolom komentar YouTube yang mengungkapkan bahwa serundeng ini tetap menggugah selera meski telah disimpan dalam waktu lama!