Kapanlagi.com - Tak bisa dipungkiri, kreativitas masyarakat Jepang memang patut diacungi jempol. Setelah sebelumnya berhasil membuat minuman dengan rasa ubi bakar, kali ini salah satu perusahaan makanan Jepang mengeluarkan keripik kentang terbaru dengan rasa Narezushi. Apa itu Narezushi?

Buat yang sering dan doyan makan sushi, pasti beberapa dari kalian masih asing dengan Narezushi. Sushi jenis ini merupakan salah satu "nenek moyangnya sushi". Namun berbeda dengan pembuatan sushi modern, Narezushi memerlukan proses fermentasi yang cukup lama.

Salah satu kedai yang menjual Narezushi yang cukup terkenal di Jepang berada di daerah Shiga. Cara membuatnya, ikan yang telah dipotong akan dibumbui garam sebanyak mungkin dan didiamkan selama bertahun-tahun. Demi menjaga tradisi, proses yang telah berlangsung selama lebih dari 1000 tahun ini menggunakan ikan jenis karp yang khusus diambil di danau terbesar di Jepang, Danau Biwa.

Seperti yang bisa kamu bayangkan, hasil dari proses fermentasi ini menghasilkan ikan dengan bau yang sangat menyengat. Bahkan, dilansir dari Rocketnews, bau tersebut 'jauh lebih mengganggu' dibandingkan dengan bau natto (kedelai fermentasi) atau ikan kusaya yang dikeringkan. Sayangnya, karena prosesnya yang masih terlalu tradisional, tak banyak lagi yang mengkonsumsi Narezushi sebagai makanan sehari-hari.

Namun, bagi kamu yang ingin mencicipi aroma dan rasa dari Narezushi ini, Jepang punya solusinya. Perusahaan makanan ringan Calbee merilis sebuah snack keripik kentang dengan rasa Narezushi. Bahkan, untuk membuat keripik kentang ini, Calbee sampai harus melalui 60 kali 'trial and error' sampai menemukan rasa dan aroma yang pas.

Per bungkusnya, keripik kentang ini dijual seharga Rp 14 ribu dan akan dirilis mulai 13 November mendatang di beberapa daerah seperti Osaka, Kyoto dan Shiga. Namun, stoknya pun dijual terbatas karena bahan bakunya yang langka, yakni ikan karp asli dari Danau Biwa. Hmm, bagaimana KLovers, kamu tertarik mencicipinya?

Berita Foto

+9

Bikin Lapar, Ini Dia Menu Makan Siang Lezat Siswa SD di Jepang!