1. Tumis Lotus Pedas Manis

Ilustrasi (credit: pixabay.com)

Tumis lotus pedas manis adalah hidangan sederhana dengan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas. Tekstur renyah dari akar lotus berpadu sempurna dengan saus karamel pedas, menciptakan cita rasa yang menggugah selera dan cocok untuk menu makan siang atau malam. Berikut ini tata cara membuat olahan sayur lotus tersebut:

Bahan:

- 200 gram akar lotus, iris tipis

- 1 sdm saus tiram

- 1 sdm kecap manis

- 1 sdt cabai bubuk

- 1 sdt gula merah

- 2 siung bawang putih, cincang

- Minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih hingga harum.

2. Masukkan akar lotus, aduk rata dan masak hingga sedikit layu.

3. Tambahkan saus tiram, kecap manis, cabai bubuk, dan gula merah.

4. Aduk hingga merata, masak selama 5 menit hingga bumbu meresap.

5. Angkat dan sajikan hangat.

2. Sup Lotus dengan Ayam

Sup lotus dengan ayam adalah hidangan berkuah yang menyehatkan dan kaya rasa. Akar lotus memberikan tekstur lembut dan sedikit renyah, sementara kaldu ayam yang gurih membuat sup ini cocok disantap saat cuaca dingin atau saat tubuh membutuhkan kehangatan. Berikut ini tata cara membuat olahan sayur lotus tersebut:

Bahan:

- 200 gram akar lotus, iris tipis

- 250 gram daging ayam, potong kecil

- 1 liter air

- 2 siung bawang putih, geprek

- 1 ruas jahe, iris tipis

- 1 sdt garam

- 1/2 sdt merica

Cara membuat:

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan ayam dan masak hingga empuk.

2. Tambahkan bawang putih, jahe, garam, dan merica.

3. Masukkan akar lotus, masak hingga teksturnya empuk.

4. Koreksi rasa, angkat dan sajikan hangat.

3. Salad Akar Lotus dengan Wijen

Ilustrasi (credit: pixabay.com)

Salad akar lotus dengan wijen adalah hidangan segar dan ringan dengan perpaduan rasa asin, asam, dan sedikit manis. Tekstur renyah dari akar lotus berpadu dengan aroma wijen yang khas, menjadikannya pilihan sempurna untuk menu sehat dan menyegarkan. Berikut ini tata cara membuat olahan sayur lotus tersebut:

Bahan:

- 200 gram akar lotus, iris tipis

- 1 sdm cuka apel

- 1 sdm kecap asin

- 1 sdt madu

- 1 sdt minyak wijen

- 1 sdm biji wijen sangrai

Cara membuat:

1. Rebus akar lotus sebentar hingga sedikit empuk, lalu tiriskan.

2. Campurkan cuka apel, kecap asin, madu, dan minyak wijen.

3. Aduk rata akar lotus dengan saus yang telah dibuat.

4. Taburi biji wijen sangrai di atasnya.

5. Sajikan sebagai hidangan pendamping atau camilan sehat.

4. Akar Lotus Goreng Tepung

Akar lotus goreng tepung adalah camilan gurih dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. Balutan tepung yang crispy membuatnya semakin nikmat, terutama jika disajikan dengan saus cocolan seperti saus sambal atau mayones pedas. Berikut ini tata cara membuat olahan sayur lotus tersebut:

Bahan:

- 200 gram akar lotus, iris tipis

- 100 gram tepung terigu

- 1 sdm tepung maizena

- 1/2 sdt garam

- 1/2 sdt lada bubuk

- 1 butir telur

- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, maizena, garam, dan lada bubuk.

2. Celupkan akar lotus ke dalam telur, lalu balur dengan campuran tepung.

3. Panaskan minyak, goreng akar lotus hingga keemasan.

4. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan saus favorit.

5. Akar Lotus Cah Jamur

Ilustrasi (credit: pixabay.com)

Akar lotus cah jamur adalah hidangan tumisan dengan perpaduan akar lotus dan jamur yang lezat. Rasanya gurih dan ringan, cocok sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai hidangan vegetarian yang kaya nutrisi dan rendah lemak. Berikut ini tata cara membuat olahan sayur lotus tersebut:

Bahan:

- 200 gram akar lotus, iris tipis

- 100 gram jamur champignon, iris

- 2 siung bawang putih, cincang

- 1 sdm saus tiram

- 1 sdt kecap asin

- 1/2 sdt garam

- Minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.

2. Masukkan akar lotus dan jamur, aduk rata.

3. Tambahkan saus tiram, kecap asin, dan garam.

4. Masak hingga jamur layu dan akar lotus empuk.

5. Sajikan selagi hangat.

6. Akar Lotus Rebus dengan Madu

Akar lotus rebus dengan madu adalah hidangan sederhana dengan rasa manis alami. Teksturnya lembut dengan rasa yang menenangkan, cocok sebagai camilan sehat atau makanan penutup yang ringan setelah makan berat. Berikut ini tata cara membuat olahan sayur lotus tersebut:

Bahan:

- 200 gram akar lotus, iris tipis

- 500 ml air

- 2 sdm madu

- 1 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan akar lotus dan daun pandan.

2. Masak hingga akar lotus menjadi empuk.

3. Angkat dan campurkan dengan madu saat masih hangat.

4. Aduk rata dan sajikan sebagai hidangan pencuci mulut.

7. Akar Lotus Asam Manis

Ilustrasi (credit: pixabay.com)

Akar lotus asam manis adalah hidangan dengan kombinasi rasa yang menyegarkan. Keseimbangan rasa asam dari cuka dan manis dari gula menjadikannya menu pendamping yang pas untuk berbagai hidangan utama seperti ikan atau ayam goreng. Berikut ini tata cara membuat olahan sayur lotus tersebut:

Bahan:

- 200 gram akar lotus, iris tipis

- 1 sdm cuka putih

- 1 sdm gula pasir

- 1/2 sdt garam

- 100 ml air

- 1/2 sdt biji wijen

Cara membuat:

1. Rebus akar lotus hingga setengah empuk, tiriskan.

2. Campurkan cuka, gula, garam, dan air, lalu panaskan hingga larut.

3. Masukkan akar lotus, aduk rata, dan masak hingga meresap.

4. Taburi biji wijen sebelum disajikan.

Itulah beberapa resep kreasi sayur lotus yang bisa kalian buat sendiri di rumah. Masih banyak rekomendasi resep yang bisa KLovers ketahui lagi dengan membaca artikel kapanlagi.com loh. Karena, kalau bukan sekarang, KapanLagi?