1. Nam Phrik Noom

Ilustrasi (credit: pixabay.com)

Sambal Thailand ini merupakan resep di wilayah Utara dengan cabai hijau panggang yang memiliki rasa smoky. Cocok dimakan dengan sayuran segar atau lauk goreng. Teksturnya kasar dan memiliki rasa pedas sedang. Berikut tata cara membuat resep olahan sambal Thailand tersebut:

Bahan:

- 10 cabai hijau besar

- 5 siung bawang putih

- 3 siung bawang merah

- 1 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh gula

- 2 sendok makan air jeruk nipis

Cara membuat:

1. Panggang cabai hijau, bawang putih, dan bawang merah hingga kulitnya gosong

2. Kupas kulit yang gosong dari bahan yang dipanggang

3. Ulek kasar semua bahan yang sudah dipanggang

4. Tambahkan garam, gula, dan air jeruk nipis

5. Aduk rata dan sajikan.

2. Nam Phrik Kapi

Ilustrasi (credit: pexels.com)

Lanjut ada sambal Thailand berbahan dasar terasi udang yang memiliki aroma kuat. Ciri khasnya adalah perpaduan rasa asin gurih dari terasi dengan asam manis dari jeruk limau. Berikut tata cara membuat resep olahan sambal Thailand tersebut:

Bahan:

- 10 cabai rawit

- 5 cabai merah keriting

- 3 siung bawang putih

- 4 siung bawang merah

- 2 sendok teh terasi udang

- 2 jeruk limau

- Gula dan garam secukupnya

Cara membuat:

1. Sangrai terasi hingga harum

2. Goreng cabai dan bawang hingga layu

3. Ulek semua bahan kecuali jeruk limau

4. Tambahkan air perasan jeruk limau

5. Bumbui dengan gula dan garam sesuai selera

6. Lalu bisa kalian sajikan.

3. Nam Phrik Ong

Ilustrasi (credit: pexels.com)

Sambal Thailand ini merupakan sambal kental dengan daging cincang yang dimasak bersama tomat dan bumbu. Memiliki rasa gurih pedas dengan sentuhan manis dari tomat. Populer di Thailand Utara. Berikut tata cara membuat resep olahan sambal Thailand tersebut:

Bahan:

- 200g daging cincang

- 3 tomat, cincang

- 5 cabai merah

- 4 siung bawang putih

- 3 siung bawang merah

- 2 sendok makan pasta udang

- Gula dan garam secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum

2. Masukkan daging cincang, masak hingga berubah warna

3. Tambahkan tomat dan pasta udang

4. Masukkan cabai yang sudah dihaluskan

5. Masak hingga mengental dan bumbu meresap

6. Lalu bisa kalian sajikan.

4. Nam Phrik Pla

Ilustrasi (credit: pexels.com)

Sambal Thailand ini merupakan sambal dengan ikan asin yang digoreng garing sebagai bahan utama. Rasanya asin pedas dengan tekstur yang renyah dari ikan, hingga sangat cocok dengan nasi. Berikut tata cara membuat resep olahan sambal Thailand tersebut:

Bahan:

- 100g ikan asin

- 8 cabai rawit

- 4 siung bawang putih

- 3 siung bawang merah

- 2 sendok teh gula palm

- Air jeruk limau secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng ikan asin hingga garing, hancurkan kasar

2. Goreng bawang dan cabai hingga layu

3. Ulek bawang dan cabai

4. Campurkan dengan ikan asin yang sudah dihancurkan

5. Tambahkan gula palm dan air jeruk limau

6. Lalu bisa kalian sajikan.

5. Nam Phrik Num Prik Pow

Sambal Thailand dengan tekstur kental seperti pasta, memiliki rasa manis pedas dengan aroma wangi dari cabai panggang. Sambal Thailand ini sering digunakan sebagai bumbu tumis atau cocolan. Berikut tata cara membuat resep olahan sambal Thailand tersebut:

Bahan:

- 15 cabai merah kering

- 8 siung bawang merah

- 6 siung bawang putih

- 3 sendok makan udang kering

- 4 sendok makan minyak

- 2 sendok makan gula palm

- 1 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Rendam cabai kering hingga lunak

2. Panggang bawang merah, bawang putih, dan udang kering hingga harum

3. Haluskan semua bahan yang dipanggang

4. Tumis dengan minyak hingga wangi

5. Tambahkan gula dan garam, masak hingga mengental

6. Simpan dalam wadah kedap udara

7. Dan bisa kalian sajikan.

6. Nam Phrik Ma Kham

Ini merupakan sambal Thailand dengan dominasi rasa asam dari asam jawa, dipadukan dengan rasa manis dan pedas. Teksturnya kental dan cocok untuk cocolan atau bumbu masak. Berikut tata cara membuat resep olahan sambal Thailand tersebut:

Bahan:

- 100g asam jawa, buang bijinya

- 10 cabai rawit

- 5 siung bawang putih

- 4 siung bawang merah

- 3 sendok makan gula palm

- 2 sendok teh kecap ikan

- 1 sendok teh garam

- Air panas secukupnya

Cara membuat:

1. Rendam asam jawa dengan air panas, saring dan ambil airnya

2. Goreng bawang dan cabai hingga layu

3. Haluskan bawang dan cabai yang sudah digoreng

4. Masak air asam jawa dengan bumbu halus

5. Tambahkan gula palm, kecap ikan, dan garam

6. Masak hingga mengental dan menyusut

7. Dinginkan sebelum disajikan.

Itulah beberapa resep olahan sambal Thailand yang bisa kalian buat. Setelah melihat artikel ini, KLovers wajib langsung buat, karena kalau bukan sekarang, KapanLagi?