1. Kani Miso

Merupakan sebuah hidangan klasik Jepang yang memanfaatkan daging kepiting yang dicampur dengan miso dan sake, kemudian dipanggang dalam cangkang kepiting asli hingga kecokelatan dan beraroma harum. Berikut beberapa cara mengolah makanan kepiting Jepang tersebut:

Bahan:

- 200g daging kepiting

- 3 sdm pasta miso

- 2 sdm sake

- 1 sdm mirin bisa ganti madu (halal)

- 1 sdm gula

- Daun bawang untuk garnish

Cara membuat:

1. Hancurkan daging kepiting menjadi serpihan

2. Campurkan dengan pasta miso, sake, mirin, dan gula

3. Aduk rata semua bahan

4. Masukkan campuran ke dalam cangkang kepiting

5. Panggang dengan api sedang selama 7-10 menit

6. Taburi dengan daun bawang cincang

7. Dan bisa langsung kalian sajikan.

2. Kani Cream Croquette

Kroket krim dengan isian daging kepiting yang lembut dan creamy di dalam, dibalut tepung roti dan digoreng hingga keemasan, cocok sebagai hidangan pembuka. Berikut beberapa cara mengolah makanan kepiting Jepang tersebut:

Bahan:

- 150g daging kepiting

- 50g butter

- 50g tepung terigu

- 250ml susu

- Garam dan lada

- Tepung roti

- Telur untuk pelapis

- Minyak goreng

Cara membuat:

1. Buat bechamel sauce dari butter, tepung, dan susu

2. Masukkan daging kepiting, garam, dan lada

3. Dinginkan adonan di kulkas

4. Bentuk bulat panjang

5. Celupkan ke telur lalu balut dengan tepung roti

6. Goreng hingga keemasan lalu angkat dan sajikan.

3. Kani Chawanmushi

Custard telur Jepang yang lembut dengan potongan daging kepiting di dalamnya, dikukus dengan sempurna hingga menghasilkan tekstur yang silky. Berikut beberapa cara mengolah makanan kepiting Jepang tersebut:

Bahan:

- 2 butir telur

- 200ml dashi

- 100g daging kepiting

- Daun mitsuba

- Garam

- Shoyu

Cara membuat:

1. Kocok telur dengan dashi

2. Saring campuran telur

3. Masukkan daging kepiting ke dalam mangkuk

4. Tuang campuran telur

5. Kukus selama 10-12 menit

6. Hiasi dengan daun mitsuba

7. Dan bisa kalian sajikan.

4. Kani Tempura

Kepiting goreng tempura dengan balutan tepung yang renyah dan ringan, disajikan dengan saus tentsuyu hangat dan daikon parut. Berikut beberapa cara mengolah makanan kepiting Jepang tersebut:

Bahan:

- 200g daging kepiting

- 100g tepung tempura

- Air es

- Minyak goreng

- Daikon parut

- Saus tentsuyu

Cara membuat:

1. Siapkan adonan tempura dengan air es

2. Celupkan kepiting ke dalam adonan

3. Goreng dalam minyak panas

4. Tiriskan di atas kertas penyerap

5. Sajikan dengan daikon parut

6. Siram dengan saus tentsuyu

7. Lalu sajikan.

5. Kani Don

Makanan ini berupa semangkuk nasi hangat dengan topping daging kepiting yang dimasak dengan saus spesial berbasis kecap Jepang dan telur setengah matang. Berikut beberapa cara mengolah makanan kepiting Jepang tersebut:

Bahan:

- 200g daging kepiting

- Nasi putih hangat

- 2 butir telur

- Shoyu

- Mirin bisa diganti madu (halal)

- Dashi

- Nori

Cara membuat:

1. Masak daging kepiting dengan shoyu, mirin, dan dashi

2. Siapkan nasi dalam mangkuk

3. Letakkan kepiting di atas nasi

4. Tambahkan telur setengah matang

5. Taburi dengan nori

6. Sajikan segera.

6. Kani Gratin

Gratin bergaya Jepang dengan paduan daging kepiting, saus bechamel krim, dan keju yang dipanggang hingga kecokelatan. Berikut beberapa cara mengolah makanan kepiting Jepang tersebut:

Bahan:

- 200g daging kepiting

- Saus bechamel

- Keju parut

- Butter

- Tepung roti

- Peterseli

Cara membuat:

1. Campur kepiting dengan saus bechamel

2. Masukkan ke wadah tahan panas

3. Taburi dengan keju parut

4. Tambahkan tepung roti

5. Panggang hingga kecokelatan

6. Hiasi dengan peterseli cincang

7. Dan bisa langsung sajikan.

Itulah beberapa resep olahan kepiting Jepang yang bisa kalian buat sendiri di rumah. Setelah melihat artikel ini, KLovers wajib langsung membuatnya, karena kalau bukan sekarang, KapanLagi?