1. Ganjang Gejang (Kepiting Saus Kecap)

Ilustrasi (credit: pexels.com)

Hidangan kepiting mentah Korea yang direndam dalam saus kecap korea yang kaya rasa. Dagingnya segar dan manis alami, sementara sausnya memberikan rasa gurih dan kompleks. Berikut tata cara membuat olahan kepiting mentah Korea tersebut:

Bahan:

- 2 ekor kepiting segar

- 1 cup kecap asin Korea

- 5 siung bawang putih

- 2 cm jahe

- 2 batang daun bawang

- Cabai merah

- Wijen sangrai

Cara membuat:

1. Bersihkan kepiting, buang insang

2. Potong menjadi bagian-bagian

3. Siapkan saus: campurkan kecap, bawang putih cincang, jahe

4. Susun kepiting dalam wadah

5. Tuang saus hingga terendam

6. Diamkan 2-3 hari di kulkas

7. Taburi wijen sebelum disajikan.

2. Yangnyeom Gejang (Kepiting Saus Pedas)

Ilustrasi (credit: pexels.com)

Versi pedas dari gejang yang menggunakan campuran gochugaru dan bumbu Korea. Sensasi pedas dan segar menjadikannya hidangan yang menggugah selera. Berikut tata cara membuat olahan kepiting mentah Korea tersebut:

Bahan:

- 2 kepiting segar

- Gochugaru (bubuk cabai Korea)

- Bawang putih

- Jahe

- Daun bawang

- Minyak wijen

- Kecap asin

Cara membuat:

1. Bersihkan kepiting

2. Buat saus: campurkan gochugaru, bawang putih, jahe

3. Tambahkan minyak wijen dan kecap

4. Balurkan saus ke kepiting

5. Marinasi semalaman

6. Sajikan dengan nasi panas.

3. Saewoo Gejang (Kepiting dengan Udang Mentah)

Kombinasi unik kepiting dan udang segar yang direndam dalam saus spesial. Perpaduan seafood ini menciptakan harmoni rasa yang menarik. Berikut tata cara membuat olahan kepiting mentah Korea tersebut:

Bahan:

- 1 kepiting

- 200g udang segar

- Kecap asin

- Bawang putih

- Jahe

- Perilla leaf

- Wijen

Cara membuat:

1. Bersihkan kepiting dan udang

2. Siapkan saus marinasi

3. Susun seafood berlapis

4. Tuang saus merata

5. Marinasi 24 jam

6. Hiasi dengan perilla

4. Baek Gejang (Kepiting Saus Putih)

Ini merupakan kepiting mentah Korea versi lebih ringan dari gejang tradisional, menggunakan saus berbasis kaldu yang lebih light. Cocok bagi yang menginginkan rasa original kepiting. Berikut tata cara membuat olahan kepiting mentah Korea tersebut:

Bahan:

- Kepiting segar

- Kaldu dasima

- Bawang putih

- Jahe

- Daun bawang

- Garam

- Cuka beras

Cara membuat:

1. Rebus kaldu dasima

2. Tambahkan bumbu-bumbu

3. Dinginkan kaldu

4. Rendam kepiting

5. Simpan di kulkas 2 hari

6. Sajikan dingin.

5. Maesil Gejang (Kepiting Saus Plum)

Ilustrasi (credit: pexels.com)

Inovasi modern dari kepiting mentah Korea dengan sentuhan manis dari plum Korea. Rasanya segar dengan kombinasi manis dan asin yang seimbang. Berikut tata cara membuat olahan kepiting mentah Korea tersebut:

Bahan:

- Kepiting segar

- Maesil (plum Korea)

- Kecap asin

- Bawang putih

- Jahe

- Gula

- Air

Cara membuat:

1. Haluskan maesil

2. Campur dengan bumbu lain

3. Saring saus

4. Rendam kepiting

5. Marinasi 48 jam

6. Sajikan dengan garnish.

6. Chungyang Gejang (Kepiting Super Pedas)

Versi kepiting mentah Korea terpedas dari gejang menggunakan cabai chungyang Korea. Sangat cocok untuk pecinta makanan pedas yang menginginkan sensasi berbeda. Berikut tata cara membuat olahan kepiting mentah Korea tersebut:

Bahan:

- Kepiting segar

- Cabai chungyang

- Bawang putih

- Jahe

- Kecap asin

- Gula

- Minyak wijen

Cara membuat:

1. Haluskan cabai dan bumbu

2. Buat saus marinasi

3. Baluri kepiting

4. Simpan dalam wadah

5. Marinasi 36 jam

6. Hidangkan dengan hati-hati.

Itulah beberapa olahan kepiting mentah Korea yang bisa kalian buat sendiri. Setelah melihat artikel ini, KLovers wajib langsung membuatnya, karena kalau bukan sekarang, KapanLagi?