1. Pendinginan dengan Kemasan

Menjaga kesegaran daging ayam bisa dilakukan dengan cara yang sederhana namun efektif.

Pastikan untuk menyimpan ayam dalam wadah tertutup rapat, baik itu menggunakan plastik pembungkus atau aluminium foil, dan untuk perlindungan ekstra, masukkan ke dalam kantong pembeku yang dapat ditutup kembali setelah mengeluarkan udara.

Suhu lemari es pun harus dijaga di bawah empat derajat Celsius agar ayam mentah tetap awet bisa bertahan hingga dua hari. Namun, jika ingin lebih lama, sebaiknya bekukan saja!

Saat beraktivitas di luar, seperti piknik, pastikan ayam tetap dingin dengan menempatkannya dalam pendingin terisolasi yang dilengkapi kompres es, sehingga kesegarannya bisa terjaga selama beberapa jam hingga sehari.

Setelah kembali ke rumah, jangan lupa untuk menyimpan ayam di lemari es atau membekukannya agar tetap segar lebih lama!

2. Memarinasi Ayam

Salah satu cara yang ampuh adalah dengan memarinasi ayam menggunakan bahan asam, seperti cuka, air jeruk lemon, atau yogurt.

Metode ini tidak hanya memberikan rasa yang lezat, tetapi juga membantu menghambat pertumbuhan bakteri, sehingga ayam bisa bertahan segar selama beberapa hari.

Pastikan Anda hanya melakukan ini jika berencana memasak ayam dalam waktu tiga hingga empat hari ke depan. Simpan ayam yang sudah dimarinasi di lemari es untuk menjaga keamanan makanan.

3. Pembekuan Jangka Panjang

Jika Anda ingin menjaga kesegaran ayam lebih dari beberapa hari, pembekuan adalah solusi terbaik. Bungkus ayam dengan rapat menggunakan plastik pembungkus, aluminium foil, atau kemasan vakum untuk mencegah freezer burn.

Jangan lupa untuk memberi tanggal pada kemasan agar Anda tahu berapa lama ayam telah disimpan. Ayam beku dapat bertahan segar hingga sembilan bulan di dalam freezer, tetapi untuk kualitas terbaik, sebaiknya digunakan dalam waktu enam bulan.

Saat ingin menggunakannya, cukup pindahkan daging ayam ke lemari es dengan suhu "normal" untuk mempertahankan tekstur dan rasanya.

Dengan tips ini, Anda bisa memastikan daging ayam tetap segar dan siap diolah kapan saja!